Cum se poate pastra urzica proaspata?

Pentru a pastra urzica proaspata, urmati acesti pasi:

1. Curatati urzica: indepartati frunzele si ramurile uscate sau deteriorate si spalati-o sub jet de apa rece.
2. Uscati urzica: asezati frunzele de urzica pe o farfurie sau o tava si lasati-le la uscat timp de cateva ore, pana se usuca complet.
3. Pastrati-o intr-un loc racoros si uscat: dupa ce frunzele sunt uscate, puneti-le intr-un recipient inchis ermetic si pastrati-le intr-un loc racoros si uscat, departe de lumina directa a soarelui.
4. Congelati-o: daca doriti sa pastrati urzica pentru o perioada mai lunga de timp, puteti congela frunzele. Spalati-le si uscati-le bine, apoi asezati-le intr-un recipient etans pentru congelare. Cand doriti sa folositi urzica, scoateti-o din congelator si lasati-o sa se descongelaze inainte de a o utiliza.

Este important sa tineti cont de faptul ca urzica poate deveni amara dupa ce este culeasa, asa ca este de preferat sa o consumati cat mai rapid dupa ce o culegeti. De asemenea, pastrarea ei in frigider poate face ca frunzele sa devina mai amare, asa ca este mai bine sa o pastrati la temperatura camerei.